Presseberichte als PDF
Mehr Vertrauen in die Gastronomie;
Küche News 12I 2021
Mehr Steuerehrlichkeit bitte!;
Küche News 09I 2021 „Informationen“
Am Ball bleiben;
Servisa Magazin 02I 2021 „Informationen / Tipps und Trick – Fakten zum neuen regelmäßigen Videotalk mit Björn Grimm“
Erfolgreich durch die Krise;
Küchenmanagement 01I 2021 „Worauf es jetzt ankommt – Intverview mit Björn Grimm“
Ausbildung während der Pandemie;
AHGZ 2021 „Der Nachwuchs glänzt durch Kreativität“
Experten im Gespräch;
VDK on air + Küche I 2021 / „Virtueller Branchentreff im März 2021“
Erfolgreich durch die Krise;
Küchenmanagement / 01/02 I 2021 / „Björn Grimm: Worauf es jetzt ankommt.“
Bumerang Förderprogramm;
Küchenmanagement / 11 I 2020 / „Björn Grimm: Förderprogramme sind nicht zwingend aufeinander abgestimmt.“
Existenzielle Beihilfsproblematik der Corona Hilfen;
AHGZ / 10|2020 / „Björn Grimm: Nicht aufeinander abgestimmte Programme können zum Bumerang werden.“
Gastronomie im Winter 2020; Die Gäste müssen sich auch mal nach uns richten.
Servisa / 10|2020 / „Statement Björn Grimm über den Umgang mit der Coronakrise im Winter 2020/2021“
Berater können nicht zaubern
Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung / 01|2020 / „Interview mit Björn Grimm über das Geschäft als Berater“
So klappts mit Minijobs
der gastronom / 10|2019 / „Expertentipps zu Rekrutierung, Personalbedarf und Dienstplänen“
Mitarbeiter erfolgreich binden
kochKARRIERE / 10|2019 / „Tipps zur Mitarbeiterbindung“
Hauptthemen für die Profiküche: Eigen-Convenience, Health-Food, Outsourcing
Profiküche in der Hotellerie 2019 / 07|2019 / „Die wichtigsten Tendenzen in puncto Hotelküche“
Grimm Future Looking Bright
FCSI’s Foodservice Consultant / 03|2019 / „Artikel über Björn Grimm und Grimm Consulting“
Mitarbeiter sind wie Tiere
Personalmanagement / 02|2019 / „Küchenmagement mit Hilfe des DISG Persönlichkeitsmodells“
Der Zauber der Schüssel
FAZ / 01|2019 / „Vom Traditionsgericht zum Food-Trend: die Bowl“