Presseberichte als PDF
Mehr Steuerehrlichkeit bitte!;
Küche News 09I 2021 „Informationen“
Am Ball bleiben;
Servisa Magazin 02I 2021 „Informationen / Tipps und Trick – Fakten zum neuen regelmäßigen Videotalk mit Björn Grimm“
Erfolgreich durch die Krise;
Küchenmanagement 01I 2021 „Worauf es jetzt ankommt – Intverview mit Björn Grimm“
Ausbildung während der Pandemie;
AHGZ 2021 „Der Nachwuchs glänzt durch Kreativität“
Experten im Gespräch;
VDK on air + Küche I 2021 / „Virtueller Branchentreff im März 2021“
Erfolgreich durch die Krise;
Küchenmanagement / 01/02 I 2021 / „Björn Grimm: Worauf es jetzt ankommt.“
Bumerang Förderprogramm;
Küchenmanagement / 11 I 2020 / „Björn Grimm: Förderprogramme sind nicht zwingend aufeinander abgestimmt.“
Existenzielle Beihilfsproblematik der Corona Hilfen;
AHGZ / 10|2020 / „Björn Grimm: Nicht aufeinander abgestimmte Programme können zum Bumerang werden.“
Gastronomie im Winter 2020; Die Gäste müssen sich auch mal nach uns richten.
Servisa / 10|2020 / „Statement Björn Grimm über den Umgang mit der Coronakrise im Winter 2020/2021“
Berater können nicht zaubern
Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung / 01|2020 / „Interview mit Björn Grimm über das Geschäft als Berater“
So klappts mit Minijobs
der gastronom / 10|2019 / „Expertentipps zu Rekrutierung, Personalbedarf und Dienstplänen“
Mitarbeiter erfolgreich binden
kochKARRIERE / 10|2019 / „Tipps zur Mitarbeiterbindung“
Hauptthemen für die Profiküche: Eigen-Convenience, Health-Food, Outsourcing
Profiküche in der Hotellerie 2019 / 07|2019 / „Die wichtigsten Tendenzen in puncto Hotelküche“
Grimm Future Looking Bright
FCSI’s Foodservice Consultant / 03|2019 / „Artikel über Björn Grimm und Grimm Consulting“
Mitarbeiter sind wie Tiere
Personalmanagement / 02|2019 / „Küchenmagement mit Hilfe des DISG Persönlichkeitsmodells“
Der Zauber der Schüssel
FAZ / 01|2019 / „Vom Traditionsgericht zum Food-Trend: die Bowl“
Ist die Webseite out?
AHGZ / 10|2018 / „Webseite vs Social-Media-Kanäle“
FCSI_Speeddating
Top Hotel / 07 – 08|2018 / „FCSI-Speed-Dating an der Hotelfachschule Hamburg“
Das Mittagsgeschäft – ein hartes Stück Arbeit
AHGZ / 07|2018 / „Diskussionsrunde zum Thema „Mittagsgeschäft“
Hotelgastro: Ganz oder gar nicht
Top Hotel / 04|2018 / „FCSI-Talk im Rahmen der Internorga; Thema: Hotelgastronomie“
Freien Lauf dem guten Zweck
gastronomie & hotellerie / 04|2018 / „FCSI-Spendenlauf im Rahmen der Internorga“
Der Gast ist König – aber in meinem Königreich
AHGZ / 02|2018 / „Über Mitarbeiter & Motivation, Service-Aspekte & Zukunftsperspektiven“
Boomt Bio in der Gastronomie?
© Hogapage-Magazin Ausgabe 1|2018 / „Bio-Produkte in der Gastronomie“
Winner of FCSI EAME 2017 Excellence in Management Advisory Award
FCSI 2017 / „People – Award-Winning Talent“
Wer ersetzt den Chef?
Zeitung Sulinger Land 10|2017 / „Ich fall dann mal aus“
Let’s eat here
Foodservice Consultant 10|2017 / „Museumscafé Kiekeberg – Trends“
Buchbesprechung
Foodservice Equipment News 11|2017 / „Der KüchenCoach“
Küchenkrampf
fizzz 07|2017 / „Prozesse optimieren, Mitarbeiter motivieren und binden“
Roundtable: Design in der Hotellerie
Tophotel 05|2017 / „Ikeamöbel machen krank“
Intensivpatient Küchenchef
KIT 2017 / Küchenmanagement „Küchencoaching“
Wenn ein Verkauf die Lösung ist
gastronomie & hotellerie / 09|2016 / Eine Option, wenn der Nachfolger fehlt
Läufer haben bessere Laune
gastronomie & hotellerie / 09|2016 / Ausgleich zum Alltag
Kulinarisches Marketing der leckeren Art
Gastronomie u. Hotellerie – Das Unternehmermagazin / 08|2016 / Gebt den Küchen die Kräuter und den Geschmack zurück
Mein erster Laden
Hamburger Abendblatt / 06|2016 / Umzug oder aufgeben? Beratung einer Existenzgründerin
Veränderungen machen Spass
Chefs / 04|2016 / Innovation gesucht
Schulmensen Teil 1
Ostfriesen Zeitung / 04|2016 / Untersuchung in Emden
Schulmensen Teil 2
Ostfriesen Zeitung / 04|2016 / Untersuchung in Emden
Beruf Koch – Supercool oder megaout?
Food Consultant / 03|2016 / The secret of mystery cooking
The help of an undercover chef
Chefs / 03|2016 / Ein neues Image für den Kochberuf
Wenn Leute für`s Event fehlen
AHGZ / 03|2016 / Wie finde ich die passenden Mitarbeiter?
Von der Szene zur Boom Branche
Streetfood
Wenn der Junior das letzte Wort hat
Unternehmensnachfolge
Dürfen Ihre Gäste in die Küche schauen?
Über betriebswirtschaftliche Bedeutung von Mitarbeitern