Bücher

der kuechen coach

Der Küchen-Coach

€ 29,90

zzgl. Versandkosten
Matthaes Verlag, Stuttgart 2017
Ca. 200 Seiten Softcover
ISBN 978-3-87515-313-2

Endlich mal KEIN Kochbuch – dafür ein Buch speziell für Köche, Küchenchefs und (angehende) Unternehmer!

Jetzt wird mal Tacheles gesprochen! Wie sieht es wirklich aus in der Küche – wie ist der Alltag – und WIE kann es auch anders gehen!

Björn Grimm versteht die agierenden Menschen und gibt
Informationen, nützliche Tipps und betriebswirtschaftliche Ratschläge.

Wir haben in diesem Buch die häufigsten an uns gerichteten Aufgaben-und Fragestellungen aufgenommen und wollen dir nun (um in der Küchensprache zu bleiben) ein »Büffet der Möglichkeiten« bauen, wie man auf die Herausforderungen des Alltags speziell in der Küche gut reagieren könnte. Bewusst »könnte« und nicht »kann« oder gar »muss«, denn die Lösungen liegen nicht immer so klar auf der Hand! Halte es wie deine Gäste am Büffet: Schau dir alles an, probiere und finde jene Dinge heraus, die dir und deinem Team schmecken.

Gäste heimlich verführen...

€ 20,00

zzgl. Versandkosten

In der Anthologie „Gäste heimlich verführen“ lässt Björn Grimm uns teilhaben an den besten Service Ideen, die er in seiner beruflichen Laufbahn zusammengetragen hat und die allesamt zur Nachahmung empfohlen sind. Einfach strukturiert und prägnant dargestellt bietet Grimms Fachbuch eine Anleitung für mehr Servicequalität, deren einfache Umsetzbarkeit das „Verführen der Gäste“ in fast jedem Hotel bzw. gastronomischen Betrieb ermöglicht.
104 Seiten Softcover

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Wir testen uns vor jedem Mandantentermin auf Covid 19 und stellen, wenn sie möchten, auch Ihnen gerne vor der Besprechung einen Selbsttest zur Verfügung.

Gemeinsam und Stark durch die Krise.