Auszeichnung durch die Gastronomische Akamademie Deutschlands!

„Der KüchenCoach“

Endlich mal KEIN Kochbuch – dafür ein Buch speziell für Köche, Küchenchefs und (angehende) Unternehmer! Jetzt wird mal Tacheles gesprochen! Wie sieht es wirklich aus in der Küche – wie ist der Alltag – und WIE kann es auch anders gehen!

Vortrag

„ICH FALL DANN MAL AUS!“

Zahlreiche Gedanken rund um die Unternehmensnachfolge gehen von einer geplanten und somit strategisch ausgerichteten Unternehmensnachfolge aus – wie steht es jedoch um Ihre Strategie, wenn Ihre Gesundheit oder gar der Tod zur sofortigen Vertretung oder Nachfolge zwingt?

Björn Grimm

Auf positive Veränderungen zu hoffen, ohne selbst etwas dafür zu tun, ist wie am Bahnhof zu stehen und auf ein Schiff zu warten.

Lassen Sie uns gemeinsam etwas bewirken!

Zieht Ihr Berater auch seine Kochjacke an? Ist er mit Ihnen auf Augenhöhe?

Klug reden können Viele – Wir auch – ABER wir packen auch mit an!
Denn nur so nimmt Ihr Küchenteam unsere Empfehlungen auch wirklich an!
Unsere Berater kommen aus der Praxis und legen Ihre Finger in die Wunden.
Nicht um „klugzuscheißen“ sondern um echte Hilfestellungen zu geben.

Moin Moin und herzlich Willkommen bei Ihrer Gastronomie-Beratung von Grimm Consulting!

Seit 2003 leisten wir erfolgreich einen kompetenten und individuell maßgeschneiderten Beratungsservice, der die gesamte Bandbreite der Unternehmensberatung umfasst. Wir verstehen uns als Partner des Mittelstands – Vertrauen, Gewissenhaftigkeit, Individualität und Professionalität sind für uns keine altbackenen Werte, sondern wertvolle Tugenden und unsere Selbstverpflichtung in der Zusammenarbeit mit dem Kunden.

Das können wir für Sie tun!

Betriebsberatung

Betriebsberatung

Vom Businessplan bis zur Sanierung – von der Eckkneipe bis zum 5-Sterne Hotel. Wir begleiten und optimieren mit Ihnen Ihren Betrieb!
Küchenberatung

Küchenberatung

Dank Mystery Cooking® und Küchen-Coaching optimieren wir Ihre Küche vom Einkauf bis zur Speisekarte!
Seminare & Vorträge

Seminare & Vorträge

Ob betriebliche Weiterbildung oder Vorträge vor großem Publikum: Björn Grimm und die Küchenberater vermitteln ihr Know-How unterhaltsam und eingängig!
Vermietung/Verpachtung

Vermietung/Verpachtung

Ihr Traumobjekt aus seriöser Hand: Als besonderen Service vermitteln wir ausgesuchte gastronomische Objekte, die optimal für Hotel & Gastronomie beschaffen sind!

Filme / Videos

Das sind wir<br>Grimm Consulting

Das sind wir
Grimm Consulting

Für die Hotellerie - und Gastronomie schlägt unser Herz. Unsere Philosophie und unser Antrieb. Lernen Sie uns kennen. (4:03 Min.)

Mystery Cooking®

 
Was ist das eigentlich? Küchencoaching mal anders (2:19 Min.)

Förderung v. Beratungsleistungen

Geförderte Beratungen unternehmensWert:Mensch (1:09 Min.)

FCSI Film

 
Informationen zum FCSI - Ihrem Beraterverband Deutschland-Österreich e.V. (2:15 Min.)

Ihre Vorteile

„Aus der Praxis für die Praxis“ – das ist unser Motto!

Über 2.000 Hotel- und Gastronomiebetriebe haben unsere Beratungsleistungen bereits in Anspruch genommen. Von der Eckkneipe bis zum inhabergeführten 5-Sterne-Hotel, vom Existenzgründer bis zum Insolvenzverfahren: Sie haben den Bedarf – wir liefern das Know-how! Wagen Sie den ersten Schritt – jetzt anrufen für eine vertrauensvolle Beratung:

Vertrauen Sie den Gastronomie-Profis von Grimm Consulting

MysteryCooking® und Küchen-Coaching

Die Küche ist Ihnen ein Mysterium? Sind Sie mit Ihrem Küchenchef auf Augenhöhe? Ihr Wareneinsatz übersteigt 35 Prozent? Arbeiten Sie viel und verdienen dennoch zu wenig?

Die richtigen Fragen führen zu einer sinnvollen und exakten Betrachtung Ihres Küchenbereichs: Mit unseren erfolgreichen Beratungs-Konzepten MysteryCooking® und Küchen-Coaching analysieren unsere Gastronomieberater die Stärken und Schwächen Ihrer Küche, definieren notwendige Schritte zur Optimierung und helfen Ihnen aktiv bei der Umsetzung.

Mittendrin statt nur dabei: Unsere Küchenberater langweilen nicht mit Frontalunterricht, sondern packen aktiv mit an!

Seminare & Vorträge für Dienstleister

Als methodisch wie didaktisch ausgebildete Spezialisten geben wir humorvoll und professionell unser Wissen rund um Servicequalität und Führung wieder. Inwiefern können Persönlichkeitsmodelle ihnen helfen, ihren Alltag zu managen und ihr Team zu motivieren?
Nutzen Sie auch betriebswirtschaftliche Seminare wie die „Speisekarten-Kalkulation“ und „BWL for Beginners“ als wichtige Bausteine für Ihren Erfolg.

Buchen Sie uns für Impulsvorträge vor großem Publikum oder für betriebsinterne Seminare und Workshops.

Blog

FCSI Spendenlauf – powered by Internorga
FCSI Spendenlauf – powered by Internorga

Wir wünschen Ihnen ein gesundes und gutes neues Jahr! Möge Ihnen gelingen, was sie sich vorgenommen haben! Sollten Sie zu denen gehören, die sich im neuen Jahr etwas mehr sportlich betätigen möchten, dann möchte ich Ihnen eine spannende Veranstaltung nahelegen, bei der sich Marketing, Image und Gesundheit verbinden. Innovativ, inspirierend, international – so lautet das […]

Berater als Sparringpartner – ein Rückblick
Berater als Sparringpartner – ein Rückblick

Oft sind es die erfolgreichen Betriebe, die sich einen Berater ins Haus holen – ein Rückblick. In der vergangenen Woche hat die Internetplattform “Tripadvisor“ die in Niedersachsen am best-bewerteten Hotel- und Gastronomiebetriebe des Jahres 2016 veröffentlicht. Was uns besonders freut: Zahlreiche Mandanten und Freunde fanden sich dort wieder. Bei allen fünf genannten 5-Sterne-Hotels, bei drei […]

MysteryCooking® – Beratung für die Küche
MysteryCooking® – Beratung für die Küche

Liebe Leser, mit dem Hinweis, dass die Küche kein beratungsfreier Raum mehr sein sollte, möchte ich heute eine kleine Geschichte dazu erzählen und Ihnen aufzeigen, warum mir unser MysteryCooking® Konzept so am Herzen liegt. Ein ehrlicher, ungeschönter Blick hinter die Kulissen der Küche, durch den anonymen Einsatz eines Mystery Kochs, ermöglicht konkrete Analysen und definiert […]

Beratung Küche – Gebt den Küchen die Kräuter und den Geschmack zurück!
Beratung Küche – Gebt den Küchen die Kräuter und den Geschmack zurück!

Kulinarisches Marketing der leckeren Art! Kochschulen, -kurse und Eventflächen sprießen wie Pilze aus den Boden – aber warum sich nicht mal im eignen Betrieb mit der gesamten Crew fort- und weiterbilden? Peter Scharff ist ein echter Typ. Der versteht, wie es läuft – hat er doch sein Handwerk unter Köchen wie Harald Wohlfahrt und Dieter […]

Was ist Ihr Lebenswerk wert? Wenn ein Verkauf die Lösung ist!
Was ist Ihr Lebenswerk wert? Wenn ein Verkauf die Lösung ist!

Wenn ein Verkauf des eigenen Hotels oder Restaurants als mögliche Option in Betracht kommt, stellen sich dem Hotelier oder Gastronom oftmals eine Vielzahl von Fragen, deren Beantwortung aus dem subjektiven Betrachtungswinkel und der emotionsgeladenen Situation heraus nicht immer einfach ist. Erst kürzlich habe ich mit zwei netten älteren Mandanten zusammengesessen. Sonnenschein an der Nordsee – […]

Können Sie Ihre Unschuld beweisen?
Können Sie Ihre Unschuld beweisen?

Achtung bei Schusseligkeit, Schludrigkeit und schlechter Organisation! Beim Finanzamt gehören wir zur Hochrisikobranche! Der Tag war erfolgreich aber anstrengend und der letzte Tisch im Sommergarten wurde schnell noch ohne Beleg abkassiert. Für Warenkalkulation und Führung eines Schwundbuches war in den letzten drei Monaten auch keine Zeit – neuer Koch – neue Gerichte und endlich Sonnenschein […]

Immer Ärger mit der Bank
Immer Ärger mit der Bank

Mal wieder Ärger mit der Bank? Warum ist die Mittelstandfinanzierung in Deutschland oft so schwierig? Viele kleine und mittlere Unternehmen haben ein Finanzierungsproblem und Schwierigkeiten Ihre Bank von Ihrem Vorhaben zu überzeugen. Eine innovative Idee, ein Anbau am Hotel, eine Investition in neue Bäder oder in eine technisch der Zeit angepassten Küche ist nicht mal […]

Alle wollen das Beste – wohin fließt das Geld unserer Gäste?
Alle wollen das Beste – wohin fließt das Geld unserer Gäste?

Hat der Bundesbürger eigentlich noch genug Geld über – am besten um es in IHR Hotel und IHR Restaurant zu tragen? Das Freizeitverhalten der Menschen ist einem ständigen Wandel unterworfen und ändert sich sowohl durch den demographischen Wandel als auch durch neue Trends. Die BAT Stiftung für Zukunftsfragen ist in ihrer aktuellen Studie zum Konsumverhalten […]

Alt und Jung unter einem Dach – gibt das wirklich immer Krach?
Alt und Jung unter einem Dach – gibt das wirklich immer Krach?

Was der Senior als Fürsorge gedacht,hat der Junior als Bevormundung empfunden Bis 2015 werden im Gastgewerbe rund 70 000 Unternehmen in die Hände von Nachfolgern gegeben. Dies stellt eine große Herausforderung dar, zumal das Thema vor allem für jene Unternehmen wichtig ist, bei denen Eigentum und Betrieb in einer Hand liegen. Die Problematik der Unternehmensnachfolge, […]

Partner / Auszeichnungen

Unsere Partner und Freunde

Wir pflegen eine Reihe Partnerschaften mit renommierten Unternehmen und sind natürlich auch in den wichtigsten Branchen-Vereinigungen akkreditiert.

Unsere Auszeichnungen / Akkreditierungen

Unser Geschäftsführer Björn Grimm ist seit 2013 Vizepräsident des renommierten FCSI – Foodservice Consultants Society International. Wir verstehen uns als Partner des Mittelstands und können mit Stolz auf zahlreiche Auszeichnungen verweisen – etwa der Auszeichnung als „TOP Consultant“ oder dem „Gastro Star Award“.
Unser Fachbuch „Der KüchenCoach“ wurde 2018 mit der begehrten Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet.

Grimm Consulting ist für diverse geförderte Beratungen akkreditiert und steht Ihnen für weiterführende Informationen gerne zur Verfügung.