Hotelberatung

„Kennen lernen durften wir Björn Grimm bei unserer Jahrestagung der Vereinigung „Jeunes Restaurateurs d`Europe“. Zwei völlig unterschiedliche Vorträge von ihm, haben einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Wachgerüttelt wurden wir Zuhörer durch die Konfrontation mit dem Thema ICH FALL DANN MAL AUS. Herr Grimm verstand es, dies uns sehr authentisch und bewegend näher zu bringen, so dass eine Vielzahl der Gastronomen sehr emotional und berührt aus diesem Vortrag gingen. Witzig und charmant überzeugte er uns im Anschluss, wie mit Haien, Giraffen, Pferden und Eulen im Team das Miteinander besser harmonieren kann. Sehr überzeugt von seiner gastronomischen Fachkompetenz, entschlossen wir uns, die Firma Grimm Consulting für unser Unternehmen mit ins Boot zu holen. Die Vielfältigkeit des Know Hows, angefangen von diversen Vorträgen, über effiziente Verbesserungsvorschläge bis hin zum betriebswirtschaftlichen Durchleuchten eines Betriebes überzeugt uns sehr. Ein Unternehmensberater, der es mit seinem Team versteht, selbständige Gastronomen und diejenigen, die es noch werden möchten, vertrauensvoll zu begleiten, in manchen Dingen wach zu rütteln und kompetente Hilfestellungen zu leisten. Wir freuen uns sehr, Björn Grimm mit seinem Team in Zukunft als Partner an unserer Seite zu wissen.“

„Lieber Herr Grimm, liebes Grimm-Team, wir möchten uns ganz herzlich für die DEHOGA-Kurzberatung und das sich daran anschließende Küchencoaching bedanken. Die Kurzberatung hat uns in vielen Punkten die Augen geöffnet und das sich daran anschließende Küchencoaching war ein voller Erfolg. Nicht zuletzt auch deshalb, weil Sie und Ihr Team es verstanden, sich auf uns einzustellen, die passenden Worte fanden, um uns die Notwendigkeit von Veränderungen uns näher zu bringen und auch das Coaching auf uns und unsere Mitarbeiter sehr gut angepasst war. Wir danken Ihnen ganz herzlich für Ihre Hilfe. „

„Die von Grimm-Consulting, Herrn B. Grimm persönlich bei uns im Haus durchführten Aktivitäten (Mystery Check und Optimierung der Servicequalitäten) waren auf der Basis von praktischer Erfahrung, fundiertem Wissen aus dem Gewerbe und Kenntnissen über Gäste/Mitarbeiter, brillant in der Umsetzung und mit durchweg positiver Resonanz aller Teammitglieder sowie exzellenten Ergebnissen. Wir freuen uns schon heute auf den nächsten Mystery-Check :-))).“

„Geplant war ein Neuanfang, neue Ideen, neues Konzept. Herausgekommen ist ein kurzfristiger Verkauf unseres Hotels, mit dem wir sehr zufrieden sind. Durch die kompetente Betreuung der Grimm-Consulting haben wir unsere Zukunftspläne ganz neu gestalten dürfen. Und darüber sind wir sehr glücklich. Die guten Ideen und Geistesblitze im richtigen Moment und es ändert sich alles.“